Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексей Аронов отмечает, что занятие неокеанической аквакультурой сопряжено с серьезными рисками для производителя и требует серьезных предварительных вложений и использования наукоемких технологий, даже если речь идет о выращивании карпов, а не «капризных» лососевых. 

Единственный регион, который подходит для выращивания аквакультурного лосося, — Мурманская область, указывала «Русская аквакультура» в своем последнем годовом отчете. На Дальнем Востоке природные условия неблагоприятны из-за отсутствия укрытых от волн и ветра заливов и бухт. Закрытых бухт на Дальнем Востоке не так много, а температура воды в регионе не очень подходит для выращивания лосося: зимой она слишком холодная, в результате затраты на производство увеличиваются, а эффективность снижается, пояснил исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

Неудачная путина лососёвых на Дальнем Востоке в этом году грозит снижением производства красной икры на 25-30% и ростом цен на нее на 20-60%, пишет «Коммерсант». Некоторые крупные сети, по данным издания, уже получили такие уведомления от поставщиков. Помимо сокращения улова, удорожанию икры может способствовать увеличение расходов рыбаков. Однако рыбы в этом году выловлено достаточно, заявил «Радио 1» вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин.

В хозяйствах 47-го региона выращивают радужную форель, осетра, палию, карпа и сиговых. Развитию рынка препятствует зависимость от импорта кормов и посадочного материала.

Слабая дальневосточная путина лососёвых в нынешнем году чревата снижением производства красной икры почти на 30% и ростом цен на неё практически на 60%, пишет ряд СМИ со ссылкой на экспертов рыбной отрасли и представителей сетевой торговли. Между тем, как показал опрос NEWS.ru среди представителей отрасли, стоимость вряд ли поднимется выше чем на 45–50%.

Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин ожидает, что в этом году вылов лососевых будет на уровне 300–350 тыс. тонн, притом что прогнозировался улов более 380 тыс. тонн. В результате красной икры может быть выпущено около 17 тыс. тонн — на 25–30% меньше, чем в 2019 году, подсчитал он.

Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин считает, что предпосылки для этого есть и такой тунец будет гораздо дешевле настоящего.

Росрыболовство согласилось внести изменения в стандарты, регулирующие производство мороженой рыбы, и увеличить срок хранения скумбрии и сардины. «Это продукция глубокой заморозки, которая, как правило, вырабатывается прямо на судах и сразу замораживается до минус 18 градусов. Срок ее хранения точно год, у отдельных видов — 18 месяцев. В принципе, если провести соответствующие анализы, подтвердить качество, что она не изменилась, срок реализации может продлеваться еще на год. Продление этих сроков только создает дополнительные барьеры для бизнеса», — говорит вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин.

Совладелец девелоперской ГК «Самолет» Михаил Кенин инвестировал в новый бизнес. Он стал совладельцем Архангельского водорослевого комбината (АВК), который связан с партнерами предпринимателя по «Русской аквакультуре». Новый проект пока считается небольшим и рискованным, но продукты из водорослей могут быть востребованы в фармацевтике и у поклонников здорового питания.

Копченую рыбу любят многие, но не все люди достаточно внимательны при ее покупке. Советы по этому поводу дал в интервью радио Sputnik исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.