Радио 1: Живую рыбу будут содержать в магазинах по новым правилам
Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования к работе торговых объектов и рынков, продающих пищевую продукцию. Правила будут действовать с 1 января 2021 года до 1 января 2027 года. В частности, на торговых объектах будет запрещено держать животных и птиц. Изменятся и правила содержания живой рыбы, сообщил «Радио 1» исполнительный директор Рыбной ассоциации Александр Фомин.
«Для рыб и беспозвоночных в новых правилах есть специальный раздел. Там сказано, что должны быть обеспечены условия их жизнедеятельности, то есть аквариумы должны быть оборудованы температурными устройствами для подогрева и оптимального удержания температуры, кислородом и так далее. И самое главное – ёмкости для содержания живой рыбы, то есть стеклянные аквариумы, остаются. Что касается размеров, то всё зависит от вида и количества рыб, которые содержатся в аквариуме. Роспотребнадзор может проконтролировать, чтобы рыбы содержались в нормальных условиях», – пояснил эксперт.
По словам Александра Фомина, торговля живой рыбой в нашей стране пока не слишком распространена.
«Если говорить о Российской Федерации, то у нас только начинается такой способ торговли. Он более дорогостоящий, так как требует дополнительных затрат. Но если говорить о мировых тенденциях, о Европе, странах Азии, особенно о туристических местах, то там это очень распространено. Живая рыба – самая полезная и свежая. Это, пожалуй, лучший способ продажи рыбы. Охлаждённая рыба уже через 3-5 суток пропадает, в мороженой теряются питательные вещества. А живая рыба может жить бесконечно долго и в то же время всегда быть свежей. Новые правила устанавливают, что аквариум должен обеспечить бессрочное содержание в нём рыб», – заключил эксперт.
Лора Луганская, Владимир Вахрушев